大家好,鱼籽鱼泡鱼籽鱼泡今天小编来为大家解答以下的问题,关于鱼籽鱼泡火锅家常做法 ,火锅火锅鱼籽鱼泡火锅家常做法视频这个很多人还不知道 ,家常家常现在让我们一起来看看吧!做法做法 本文目录 鱼籽鱼泡火锅的做法1、所需食材:鱼籽鱼泡1000g、鱼籽鱼泡鱼籽鱼泡青蒜叶5g、火锅火锅豆腐50g、家常家常姜片5g、做法做法花椒5g 、视频蒜片5g、鱼籽鱼泡鱼籽鱼泡白糖5g、火锅火锅料酒5ml 、家常家常生抽5ml、做法做法油10ml、视频高汤50ml。 2、青蒜叶切段 ,豆腐切块 ,鱼籽鱼泡冲洗干净,把鱼泡戳破放气 ,用盐 、姜片 、料酒腌制鱼籽鱼泡 。 3、起油锅 ,把鱼籽冷油放入锅煎 ,煎至两面金黄盛出备用。 4、另起锅,放入少许油,一次放入花椒、葱姜片煸炒香 ,烩入之前煎好的鱼籽鱼泡 ,翻炒出香味 ,加入开水。 5、用生抽、蚝油、高汤、白糖调味,熬煮五分钟后加入豆腐,再加入一半的青蒜叶一起煮,继续煮五分钟出锅,放入另一半青蒜叶点缀。 鱼籽火锅做法原材料:鱼籽鱼泡1斤、红尖椒3~4个 、青蒜叶3根、老姜、4瓣大蒜、一块豆腐 、料酒 、蚝油 、生抽、高汤、食盐 、白糖、花椒、豆豉酱 做法: 1、把鱼籽鱼泡全部清洗干净 ,不要把鱼籽洗散了,去除表面的杂质和血水就行了。 2 、用刀戳破鱼泡把气放掉 ,把红辣椒斜刀切成尖丝 ,把青蒜叶切成段、豆腐切成均匀的方块、老姜切成丝 、蒜拍扁去衣切碎备用 。 3 、起锅热油 ,热锅冷油把鱼籽放进去煎一下,期间不要经常翻动。煎了一会之后端起锅轻轻摇晃,如果鱼籽能够移动位置,既可以翻过来煎另外一面了 ,煎到鱼籽两面金黄就盛出备用 。 4 、用剩下的油把鱼泡也放进去稍微煎一下备用 。 5、把锅洗干净 ,开火加入少许食用油 ,把花椒 、切好的姜丝蒜末、辣椒、蒜头 、豆豉酱全部放进去炒出香味。 6、把之前煎好的鱼籽放进去翻炒几下 ,炒出香味,太大块的鱼籽可以用锅铲断成几小块 。 7、炒香之后加入高汤 ,再把豆腐放进去开小火一起煮 。 8、熬煮5分钟之后放入一半的蒜叶提香 。 9、再煮上5分钟就可以盛出来,出锅之后放入另一半青蒜叶进行点缀 。 分享 小杂鱼火锅配菜及做法食材清单 混杂鱼10条 、葱1根 、姜五六片 、蒜五六瓣 、花椒少许粒 、白胡椒粉适量、辣椒段少许、八角五六粒 、盐适量、料酒少许、鸡精少许 、火锅底料一小块、五花肉适量、醋适量 、白砂糖1勺、生抽少许、水 如果你还想了解更多这方面的信息 ,记得收藏关注本站。 |